• Une glace vanille faite maison sans sorbetière

    Deux jaunes d'oeufs, du sucre cristalisé et un verre de lait.

    Battre les jaunes avec le sucre en ruban, ajouter le lait froid vanillé mélanger et disposer au congelateur.

    Ici j'ai ajouté une mousse au chocolat sur le dessus en forme de coeur.

    J'ai oublié de vous dire qu'il faut monter vos jaunes comme une crème anglaise

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  • Un plat froid, vraiment tout simple.

    Des oeufs, des endives crues, une salade de légumes et des pommes de terre.

    La sauce est simplement une vinaigrette à base de concombre haché.


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  •                                             Une délicieuse tarte avec une pâte brisée, garnie de yaourt nature, agrémenté de fromage fondus aux poireaux.

    Cuire les poireaux émincés avec beurre et eau, saler, poivrer laisser refroidir.

    Dans une autre casserole, verser 375 Gr de yaourt nature et 3 petit fromage fondus environ 25 gr.Mélanger, ajouter un oeuf entier et une cuillère à soupe de farine.

    Ajouter à ce mélange, les poireaux bien égoutés

     

    Cuire à blanc votre pâte brisée et disposer dessus, le mélange yaourt poireaux cuire environ une demi heure, après cuisson, ajouter du fromage rapé sur le dessus et laisser cuire encore queques instants, le temps d'obtenir une belle couleur blonde.

    Accompagne parfaitement les oeufs.

     

     

     

     

     


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  • Un waterzooi  recette Belge sur une pâte feuilletée maison

    La recette du waterzooi a déjà été expliquée sur ce blog


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  • Aiguillettes de porc, pois, carottes autrement.

    Une pâte feuilletée garnie de mousse de carottes avec son flan et ses petits pois passé.

    Après cuisson des carottes, réduisez les en purée avec un peu de crème sel poivre et thym

    Farcissez de carottes une pâte feuilletée en chausson.

    D'autre part une purée de pois obtenus en les passant au mixer et ensuite passer au tamis fin saler poivrer.

    Les aiguillettes cuites, dresser les sur assiette


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