• Sorbet aux fraises maison

    Pour faire un exellent sorbet:

    écraser à la fourchette vos fraises lavée avec le pédoncule, afin, qu'elle ne se gorgent pas d'eau.

    Dans un poêllon, faite chauffer 1 DL d'eau et 10 morceaux de sucre, cuire jusqu'à obtention d'un sirop assez épais, laissez reffroidir et ajouter vos fraises écrasées à la fourchette avec un blanc d'oeuf, ce qui va faire mieux tenir votre sorbet.

    Disposer votre préparation au congélateur.

    Un petit truc pour démouler facilement mettez dans votre terrine un papier film et votre sorbet dessus, ceci sera très facile ensuite pour le démoulage.

     


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  • Une pâte à pain de différentes formes


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  • Pour faire du pain, il vous faut: 600 Gr de farine 50 Gr de beurre de l'eau suivant absorbtion de la farine, du sel et 1/2 paquet de levure du boulanger soit environ 10 Gr.

    Disposer la farine en fontaine ajouter le sel, au milieu, le beurre et l'eau délayée avec la levure. Mélanger le tout et laisser reposer à couvert durant 1heure et demi, mélanger votre pâte rajouter de la farine pour obtenir une consistance non collante et laisser encore reposé à couvert une demi heure.

    Pour la cuisson, dans un four à 180 °C pour une durée de 45 minute dans un moule beurré et fariné.

    Démouler


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  • Une côte de porc poêlée déglacée à la moutarde auxquelles j’ai ajouté de la confiture

     Cuire une côte de porc à la poêle, déglacer avec une cuillère à café de moutarde, ajouter une cuillère à soupe de confiture aux fruits rouge.

    Pour finir, ajouter du thym et rectifier l'assaisonnement.

    Pour la garniture, simplement une pomme de terre passée


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  • Des fines tranches de pomme de terre, cuite au préalable et monté en feuilleté avec du céleris crus ou les fils ont été enlevés.

    Une garniture d'accompagnement pour un poisson

    Passez aussi sur le blog d'une de mes amies, qui est aussi une créatrice dans le domaine de la couture


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