Une terrine de foie de volaille

, faite avec du foie en petits dés salé et poivré, auquels j'ai ajouté une demi boite de piperade  4 oeufs entier, avec un petit oignon haché.

 Cuit au four à 160 °C pour une durée de 40 minutes, garnie ici d'une petite salade de tomates grape avec une frite

Le pain au fromage.

Une nouvelle idée pour déjeuner, deux tranches de pain ici, maison, trempé dans deux oeufs battus. Chaque tranche, est cuite à la poêle farcie d'une tranche de fromage, courant édam, hollande ETC...Recouverte d'une autre tranche de pain et cuit poêlé, colorer un côté, puis l'autre, entre temps, le fromage a le temps de fondre.

Le pain est moêlleux et le fromage est fondu

 Une petite musique pour patienter, le temps de voir apparaitre la photo. http://www.youtube.com/v/zq-4WkxpqQw&hl=en&fs=1&"></param><param

Une nouvelle création pour diner à peu de frais

Le poulet est cuit au four classiquement, c'est ici que ça change, du pain maison coupé en tranches moyennes, trempé dans deux oeufs et un peu de lait, cuire à la poêle comme du pain perdu et garnir des deux suprêmes, masqué d'une sauce à base de confiture déglacé au vinaigre et un peu d'eau, réduire, pour obtenir une sauce onctueuse.

Garnie ici, d'une petite salade de concombre vinaigrette

 

Pain de campagne maison fait main.

La composition est simple, 900 Gr de farine brune, 50 Gr de beurre, du sel, un peu de sucre et de l'eau suivant absorbtion de la farine.

Votre pâte doit être non collante et cela, vous le sentez en pétrissant, pour le sel, comme il est très difficile de doser correctement, ce n'est qu'au goût que vous pourrez doser correctement.

Pour la cuisson, moi je l'ai cuit à 210 °C durant un quart d'heure et ensuite diminuer à 190 °C pour le reste du temps soit, 35 Minutes.

Le coût pour ce pain gris de campagne est de 1 € pour la farine, 0.12 Ct pour la levure, 12 Ct pour le beurre. Coût total 1.24 € 

 Une musique qui monte très haut mais combien d'octave ? Question posée à Marie- Line!!!

"http://www.youtube.com/v/xsJ2rktMUMA&hl=en&fs=1&"></param><param

Pour ce soir, j'ai créé un sandwich spécial avec: deux petits pistolets trempé à l'eau avec du sel du poivre et de l'huile d'olive, pressé, mis dans un cercle pour la forme, coloré au four 180 °C et fourré avec de la viande de porc en dés roti, déglacé avec un petit fond, fais avec l'os, réduit légèrement avec pour terminer une petite confiture de fruits rouges, rectifier l'assaisonnement et en garniture des champignons

 

Allez voir aussi mon nouveau blog sur lacuisinedepaul.blog4ever.com