• Dés de porc à la confiture de vinaigre

    Des dés de porc, à la confiture et déglacés au vinaigre.

    Sauter dans une poêle vos dés de porc, salés et poivrés ajoutez y de la confiture, de préférence fruits rouges, déglacer avec du vinaigre et du bouillon, réduire de moitié.
    Pour l'accompagnement, des choux rouges aux pommes font très bien l'affaire.
    Une idée pour faire une bonne sauce, chez votre boucher, demandez qu'il vous donnent quelques os en petits morceaux, de porc et boeuf.
    Dans une casserole, sans matière grasse faites les colorer légèrement, ajoutez quelques tranches d'oignon émincés, thym, laurier, mouiller à l'eau et laissez cuire.
    Passer le jus et mouiller votre porc avec ce fond, le fond est fait et je peux vous dire qu'il est excellent.

  • Commentaires

    1
    Goudoune
    Lundi 30 Mars 2009 à 18:41
    Comment fais tu tes choux rouges aux pommes ???
    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :