• Une glace vanille faite maison sans sorbetière

    3 jaune d'oeuf, 30 Gr de sucre mélanger pour blanchir, ajouter 1/4 de litre de lait, monter comme crème anglaise et ajouter crème fraiche battue.


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  • Une croûte feuilletée fait maison, garnie de crème patissière agrémentée de zestes et de segments d'orange avec un peu de chocolat en poudre


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  • Une glace vanille faite maison sans sorbetière

    Deux jaunes d'oeufs, du sucre cristalisé et un verre de lait.

    Battre les jaunes avec le sucre en ruban, ajouter le lait froid vanillé mélanger et disposer au congelateur.

    Ici j'ai ajouté une mousse au chocolat sur le dessus en forme de coeur.

    J'ai oublié de vous dire qu'il faut monter vos jaunes comme une crème anglaise

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  • Gâteau aux Bananes

    Pour la pâte: Deux jaunes d'oeufs, 2 cuillère à soupe de sucre cristalisé, mélanger au fouet jusqu'au ruban, ajouter 150 Gr de farine et un DL de lait, mélanger.

    D'autres parts, battre les blancs en neige et incorporer les au mélange délicatement.

    Cuisson au four 180 °C durant une vingtaine de minutes, après cuisson laisser refroidir et couper en deux dans le sens de la longueur, masquer l'ensemble d'une confiture réduite et décorer avec des tranches de banane passée aux citron.


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