Hier pour diner, vous avez fait un plat froid avec de la mayonnaise que vous avez fait maison.

Problème, vous en avez fait beaucoup trop et il vous en reste, QUE FAIRE ? Voyez sur les photos

C'est simple, disposez votre mayonnaise au frigo mais le lendemain, pour l'utiliser, ce n'est pas ça, un coup de fouet et vous voyez que quelque chose ne vas pas, elle est liquide et votre huile est dissociée du reste.

Ajouter une cuillère à soupe d'eau très bouillante, rectifier l'assaisonnement et monter normalement à l'huile.

Faire votre mayonnaise, qui se compose de jaunes d'eufs,moutarde, vinaigre, sel et poivre.

Vos jaunes sont dans un saladier avec un linge en dessous de votre plat, afin d'éviter quand vous allez mélanger votre mayonnaise, que votre plat tourne, vous ajoutez votre moutarde et votre vinaigre saler et poivrer.Laissez reposer votre plat une minute avant d'ajouter votre huile, de cette façon, vos jaunes vont être cuit par votre moutarde et ensuite, vous pourrez verser votre huile, non pas en fin filet, mais en grande quantité, votre mayonnaise sera terminée et réussie beaucoup plus rapidemment.