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Par vanbellepaul le 18 Juillet 2009 à 21:16
Une terrine de foie de volaille
, faite avec du foie en petits dés salé et poivré, auquels j'ai ajouté une demi boite de piperade 4 oeufs entier, avec un petit oignon haché.Cuit au four à 160 °C pour une durée de 40 minutes, garnie ici d'une petite salade de tomates grape avec une frite
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Par vanbellepaul le 8 Juillet 2009 à 21:02
Une petite musique pour patienter, le temps de voir apparaitre la photo. http://www.youtube.com/v/zq-4WkxpqQw&hl=en&fs=1&"></param><param
Une nouvelle création pour diner à peu de frais
Le poulet est cuit au four classiquement, c'est ici que ça change, du pain maison coupé en tranches moyennes, trempé dans deux oeufs et un peu de lait, cuire à la poêle comme du pain perdu et garnir des deux suprêmes, masqué d'une sauce à base de confiture déglacé au vinaigre et un peu d'eau, réduire, pour obtenir une sauce onctueuse.
Garnie ici, d'une petite salade de concombre vinaigrette
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Par vanbellepaul le 4 Juillet 2009 à 21:49
Une petite musique avant value="http://www.youtube.com/v/1B05iwIHQlc&hl=en&fs=1&"></param><param
La pâte est faite en brisée, sur la truite entière, j'ai lever les filets, que j'ai reconstitué.
Sur la première abaisse, j'ai disposé les filets, sur lequel, j'ai ajouté une petite sauce qui se compose comme suit: une réduction de tomates ou j'ai ajouté le fumet de la truite, fait avec la tête et les arrêtes. j'ai ajouté une petite crème réduite, à l'ensemble des éléments.
le tout recouvert de la deuxième abaisse de pâte brisée, cuit au four à 150 °C durant une petite demi heure, je n'ai pas d'oeuf pour faire une dorrure, tant pis, pour la garniture, une tombée de champignons de paris au beurre d'ail.
Pour suivre une nouveauté en préparation.
Un sorbet est un sirop de sucre et la pulpe de fruits et le jus du fruit. J'ai réalisé cette après midi, un sorbet aux bananes, mais pour faire un test j'ai cherché une autre préparation c'est à dire, j'ai pelé des bananes et je les ai mises au congélateur, je les ai légèrement dégelé et coupé en morceaux, elles sont passée dans mon robot, vu la consistance obtenue par le mixage des bananes, je me suis dis, je ne vais pas ajouter de sirop de sucre et je vais congeler tel quel et le résultat est probant presque comme une glace à la banane, un filet de jus de citron aurais été le bienvenus, mais je n'en avais pas, c'est quand même extra
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Par vanbellepaul le 1 Juillet 2009 à 19:58
En même temps, regardez une vieille vidéo SUPERBE, CLIC SUR YOUTUBE
<object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/faJE92phKzI&hl=en&fs=1&"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess"
Une Pizza Jambon Fromage tout simplement.
La pâte à pain est faite maison, à cela, j'ajoute une fondue de tomates quelques olives noires, du jambon et du fromage en tranches ainsi qu'un peu d'Origan et c'est tout.
Ce plat ne représente pas une grosse dépense et est délicieux.
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Par vanbellepaul le 22 Juin 2009 à 18:38
Nid de trio d'oeufs à l'huile d'olive.
Trois cuissons différente, poché, dur,au plat, avec une petite réduction de tomates à l'huile d'olive, servi avec des tagliatelles.
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