Avec une boite de thon nature, voici un résultat pas courant.

Egouter le thon, d'autres parts, pour les tuiles parmesan rapé, disposer simplement un peu de parmesan dans une plaque à four, pour une température de 140 °C pendant 5 Minutes, laisser refroidir et enlever les tuiles avec une spatule en inox.

J'ajoute deux oeufs pochés, cuisson, eau vinaigrée, retirer délicatement après une bonne minute de cuisson, sur un linge, ébarber et dresser sur le plat de service.