La pâte Feuilletée

Composition pour 500 Gr de pâte prête à l'emploi

200 Gr de farine tamisée<o:p></o:p>

180 Gr de matière grasse c'est à dire 120 Gr de beurre et 80 Gr de margarine, les mélanger<o:p></o:p>

Du sel et <st1:metricconverter productid="1 DL" w:st="on">1 DL</st1:metricconverter> d'eau.<o:p></o:p>

Pour la préparation elle vous sera expliquée en images (vignettes). Cette préparation vous coûtera environ 1 €<o:p></o:p>

Après la première opération, disposez votre pâte au réfrigérateur pour une demi-heure, enveloppée dans un film plastique<o:p></o:p>

La deuxième opération, consistera à disposer sur votre pâte la matière grasse en repliant les quatre coins pour envelopper complètement votre beurre.<o:p></o:p>

Avant de faire les deux premiers tours, disposez votre pâte au réfrigérateur pour encore ½ heure.<o:p></o:p>

Commencer vos deus tours . Après chaque deux tours, disposez votre pâte au frigo pour chaque fois une ½ Heure. La pâte feuilletée, demande 6 tours.<o:p></o:p>