La cuisine de Paul, est une cuisine qui s'adresse à ceux qui ont des fins de mois difficile en ce qui concerne leur alimentation, vous pouvez manger très bien pour peu d'argent et le blog que je fait sert à vous donner ces éléments Quelques asperges blanches...
Mes nouvelles recettes 180 Gr de farine,3 oeufs,100 Gr de lait,100 Gr d'huile d'olives,100 Gr de gruyère râpé, Battre les oeufs légèrement avec l'huile et le lait, ajouter la farine et le gruyère sel, poivre, incorporer la levure chimique, mélanger le...
Trois types de préparations chaude à base de pain. Pour ce soir, il y aura une tranche de pain Pizza,une tranche de pain de Volaille et une tranche de pain au Fromage aux olives noires. Pour la tranche Pizza, faire une beurre manié, ajouter un fond de...
Voici déjà une recette qui sera peut être sur la prochaine carte Le cake au jambon et olives, que je n'ai jamais fait et je ne sais, si je vais le réussir, 180Gr de farine,3 Oeufs entier,à mélanger 1 par 1, comme pour une pâte à choux, 10 Cl de lait demi...
J’avais fais hier une pâte feuilletée avec un peu de levure de boulangé. Dedans et lorsque j’ai fais une petite bouchée nature qui est de travers, je me suis dis, qu’avec le reste de pâte sans la remettre avec la pâte du frigo, je pourrais faire quelque...
Un excellent petit gâteau au chocolat Cette recette est de Marc Veyrat La recette Faites fondre au bain-marie 120 Gr de chocolat haché au couteau-scie avec 200 Gr de beurre coupé en petits morceaux. Retirez du bain-marie. Fouettez 4 oeufs avec 200 Gr...
Petit Moelleux au chocolat 180 Gr de farine 3 oeufs, 10 Cl de lait, 8 Gr de levure de boulangé, Délayer le lait tiède avec la levure, le sucre et un peu de sel, ajouter la farine, et mélanger. Verser une demi part de pâte dans un moule beurré et fariné,...
Un riz cuit pilaw,ayant laissé un peu de liquide de fin de cuisson, j'y ai ajouté un peu de farine et je l'ai laissé reffroidir, pour y ajouter deux blanc d'oeufs battus en neige ferme et ajouté au riz froid, four 180 °C pour faire souffler.C'est une...
Une petite musique pour patienter, le temps de voir apparaitre la photo. http://www.youtube.com/v/zq-4WkxpqQw&hl=en&fs=1&">
Pour patienter, le temps de voir la photo. http://www.youtube.com/v/dcmy6CLEmUo&hl=en&fs=1&">
Une musique qui monte très haut mais combien d'octave ? Question posée à Marie- Line!!! "http://www.youtube.com/v/xsJ2rktMUMA&hl=en&fs=1&">
Pour un gâteau breton à ma façon, farci. Ce sont mes proportions minute Pour la pâte, Il vous faut: 120 Gr de farine, 180 Gr de beurre pommade, du sel et du sucre Pour la crème patissière, 150 Gr de sucre , 3 jaunes d'oeuf, du lait et de la farine Mélanger...
Sorbet aux fraises maison Pour faire un exellent sorbet: écraser à la fourchette vos fraises lavée avec le pédoncule, afin, qu'elle ne se gorgent pas d'eau. Dans un poêllon, faite chauffer 1 DL d'eau et 10 morceaux de sucre, cuire jusqu'à obtention d'un...
Une petite pâte sablée en deux abaisses, disposez une tranche de fromage et ensuite une tranche de jambon faites l'opération deux fois. Enfournez à 180 °C pour une trentaine de minutes. Pour terminer ce plat, une petite folie, une glace kiwi avocat, réalisé...
Une côte de porc poêlée déglacée à la moutarde auxquelles j’ai ajouté de la confiture Cuire une côte de porc à la poêle, déglacer avec une cuillère à café de moutarde, ajouter une cuillère à soupe de confiture aux fruits rouge. Pour finir, ajouter du...
Le colin, est surgelé et alors! le poisson frais coûte trop cher, mais je vous présenterai quelque chose de super malgré tout. J'ai émincé quelques verts de poireaux, je les ai cuit avec du beurre et quand ils étaient sués correctement, j'ai mouillé à...
Pain de campagne maison fait main. La composition est simple, 900 Gr de farine brune, 50 Gr de beurre, du sel, un peu de sucre et de l'eau suivant absorbtion de la farine. Votre pâte doit être non collante et cela, vous le sentez en pétrissant, pour le...
En même temps, regardez une vieille vidéo SUPERBE, CLIC SUR YOUTUBE
Pour le fumet de champignons, hacher très fin des queues et les épluchures des champignons, sauter légèrement dans un peu de beurre et mouiller à l'eau à hauteur, faites réduire, pour obtenir une cuillère à soupe de jus. Pour faire la sauce, réduire un...
Brouillade d'oeufs en sauce. Tomates, oignons, poivrons, auquel j'ai ajouté des carottes et des fonds d'artichaud. J'y rajoute du concentré de tomate, de l'ail et des échalottes hachées. Lorsque le mélange est réduit je met dans la préparation des oeufs...
Je cherche une association Bruxelloise ou je pourrais travailler en cuisine bénévolement J'ai une bonne expérience en cuisine, j'ai 63 ans, je ne fais plus rien et je suis libre immédiatement. Si quelqu'un d'une association me lis, je serais heureux qu'il...
Des fines tranches de pomme de terre, cuite au préalable et monté en feuilleté avec du céleris crus ou les fils ont été enlevés. Une garniture d'accompagnement pour un poisson Passez aussi sur le blog d'une de mes amies, qui est aussi une créatrice dans...
Une glace vanille faite maison sans sorbetière Deux jaunes d'oeufs, du sucre cristalisé et un verre de lait. Battre les jaunes avec le sucre en ruban, ajouter le lait froid vanillé mélanger et disposer au congelateur. Ici j'ai ajouté une mousse au chocolat...
Le Pangas, nouveau poisson arrivé sur le marché, provenance le Vietnam, vendus en filets. les filets, sont achetés en surgelé d'un Kg, pour la cuisson, poêler d'un seul côté, hors du feu couvrer et la cuisson se terminera d'elle même, pour des filets...
Une côte de porc applatie légèrement. Pour la sauce, c'est meilleur avec de la crème, mais il est poddible de réaliser cette sauce aussi avec une béchamel légère. Pour la sauce mélanger à de la crème du roquefort, ne salez pas mais si ça vous chante,...
