Gâteau Breton

16.06.2009

Pour un gâteau breton à ma façon, farci.

Ce sont mes proportions minute

Pour la pâte, Il vous faut: 120 Gr de farine, 180 Gr de beurre pommade, du sel et du sucre

Pour la crème patissière, 150 Gr de sucre , 3 jaunes d'oeuf, du lait et de la farine

Mélanger les ingrédients pour la pâte, avec le bout des doigts, faites une boule et disposez au frigo pour une demi-heure.

Etaler une partie de la pâte au rouleau que vous disposez dans votre forme, disposez sur cette pâte d la crème patissière et recouvrer de votre seconde abaisse de pâte.

Avec un jaune d'oeuf et un peu d'eau, badijoner votre tarte. Pour la cuisson dans un four à 180 °C pour 25 Minutes.

Pour le démoulage attendre 15 Minutes