Petit gâteau au chocolat

Un excellent petit gâteau au chocolat

Cette recette est de Marc Veyrat

La recette
Faites fondre au bain-marie 120 Gr de chocolat haché au couteau-scie avec 200 Gr de beurre coupé en petits morceaux. Retirez du bain-marie.

Fouettez 4 oeufs avec 200 Gr sucre jusqu'à blanchiment. Versez le mélange au chocolat dessus sans cesser de mélanger. Ajoutez 20 Gr poudre de noix puis 80 Gr de farine tamisée. Mélangez.

Versez la préparation dans le moule de cuisson, badigeonnez de beurre. Posez tout autour les cerneaux de noix. Glissez 10 à 12 min dans le four préchauffé à <st1:metricconverter productid="180°C" w:st="on">180°C</st1:metricconverter> (th 6).
Démoulez à la sortie du four. Dégustez froid.

Ici je n'ai pas mis de cernaux de noix, ni de poudre, mais si je réalise ce dessert au resto, je décorerai avec une crème patissière pour le fond de l'assiette et comme sur la photo, un peu de noisettes et amandes toréfiées.