http://regardemonblog.kazeo.com Quelques asperges blanches parfumée à l'huile d'olive enveloppée d’une pâte feuilletée.
Un pain un peu sauvage qui me ressemble.
Une petite salade de thon mayonnaise aux olives Un diner pour l'été, servi ici avec une bonne frites
Une terrine de foie de volaille , faite avec du foie en petits dés salé et poivré, auquels j'ai ajouté une demi boite de piperade 4 oeufs entier, avec un petit oignon haché. Cuit au four à 160 °C pour une durée de 40 minutes, garnie ici d'une petite salade...
C'est simplement, deux oeufs cuit dur avec en garniture une salade de légumes et servis avec des frittes
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Nid de trio d'oeufs à l'huile d'olive. Trois cuissons différente, poché, dur,au plat, avec une petite réduction de tomates à l'huile d'olive, servi avec des tagliatelles.
Le foie, est sauté à la poêle rosé, disposé sur un lit de pomme purée et haricots verts. Déglacer la cuisson du foie avec de la moutarde et du vinaigre, monter cette sauce au beurre.
Un filet de colin à l'oseille garnis de riz et son beurre de citron. Après avoir poché votre colin, tenez le au chaud, cuiser votre riz façon pilaw, faites chauffer votre crème, ajouter votre oseille, saler, poivrer. Dresser.
Une escalope de porc crue farcie de haricots verts cuits au préalable et roulé dans un papier film. Cuit à l'eau bouillante à frémissement auquel j'ai ajouté une sauce soubise ( béchamel additionnée d'oignons) Servis avec un plat de pâte
Des oeufs pochés, préparé sauce béchamel à la ciboulette balsamique et copeaux de fromage.
Une pâte à pain de différentes formes
Un plat froid, vraiment tout simple. Des oeufs, des endives crues, une salade de légumes et des pommes de terre. La sauce est simplement une vinaigrette à base de concombre haché.
Une croûte feuilletée fait maison, garnie de crème patissière agrémentée de zestes et de segments d'orange avec un peu de chocolat en poudre
Le poulet à L'orange Après cuisson de votre poulet,dégraisser le jus de cuisson ajouter du jus d'orange et faites le réduire. Ajouter du fond de volaille et faites réduire. Lier la sauce et server avec quelques frites ou croquettes ou pommes dauphine...
Le steak Tyrolienne C'est un steak cuit saignant avec en garniture, une fondue de tomates, une béarnaise et des rouelles d'oignons frits croquants.
Une glace vanille faite maison sans sorbetière 3 jaune d'oeuf, 30 Gr de sucre mélanger pour blanchir, ajouter 1/4 de litre de lait, monter comme crème anglaise et ajouter crème fraiche battue.
Une pâte à pain de différentes formes
Comment découper un ananas pour une présentation de fête ? Suivez les photos
Poulet à l'orange Pour les pommes de terre, avec un économe, faire des languettes fines, les disposer dans un cercle avec un peu d'huile d'olive et les cuire au four 140 °C jusqu'à coloration voulue.
Une salade de viande, sur une abaisse de pâte feuilletée.La décoration, est à votre choix.
La viande hachée crue, est mise dans une pâte feuilletée cuisson à 180-200 °C durant une demi heure Voici pour vous le lien ci-dessous qui donne accès à mon nouveau blog lacuisinedepaul.blog4ever.com Une viand e hachée aux herbes en croûte
Une cuisse de poulet désossée et enrobé dans une pâte feuilletée maison, Garnie d"une sauce crème soubisée et chicorée vinaigrette.
Un waterzooi recette Belge sur une pâte feuilletée maison La recette du waterzooi a déjà été expliquée sur ce blog
De petites gozettes feuilletée aux fruits rouges Partager votre feuilletage en carré plier vers le bord extérieur, sceller à l'eau, cuisson au four 190 °C en surveillant la coloration. http://peches-mignons.kazeo.com/ Pour accéder à un blog super cliquer...
