Un quart de poulet roti avec des oignons.

Sans tout ce qu'il faut vraiment, un coq au vin est quand même réalisable.

Il manquera les lardons et les petits oignons glacés.

Pour réaliser un coq au vin, il vous faut le principal, évidemment c'est le coq, du vin rouge de qualité, des lardons fumé et des petits oignons caramélisés.

Faites rotir votre coq d'abord dans une poêle pour le colorer de chaque côté déglacer avec un peu d'eau, disposez le au four avec du beurre, à mis cuisson ajoutez des carottes des oignons du thym, du laurier.

Après cuisson, enlever les aromates et votre coq, déglacer au vin rouge avec un peu de sucre, faites réduire. Dans une autre casserole, faites caraméliser des petits oignons et ensuite ajouter des lardons fumés ajouter du fond brun et le jus de cuisson de votre coq réduire le tout d'un quart.

Ajouter votre coq coupé en morceau dans la sauce pour le réchauffé.

Servir avec des frites ou une pomme de terre croquette ou dauphine.