Viande hachée en croûte

Par vanbellepaul

La viande hachée crue, est mise dans une pâte feuilletée cuisson à 180-200 °C durant une demi heure Voici pour vous le lien ci-dessous qui donne accès à mon nouveau blog lacuisinedepaul.blog4ever.com Une viand e hachée aux herbes en croûte

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Oeufs pochés, béchamel

Par vanbellepaul

Des oeufs pochés, préparé sauce béchamel à la ciboulette balsamique et copeaux de fromage.

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Carbonnade flamande

Par vanbellepaul

Une petite carbonnade flamande et un mille feuilles de pomme de terre aux céleris. Les carbonnades, cuisson classique Pour le mille feuille cuire des pommes de terre en rondelle à crus le céleri est pelé à l'économe pour enlever...

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Balotine de porc aux haricots verts

Par vanbellepaul

Une escalope de porc crue farcie de haricots verts cuits au préalable et roulé dans un papier film. Cuit à l'eau bouillante à frémissement auquel j'ai ajouté une sauce soubise ( béchamel additionnée d'oignons) Servis avec un plat de pâte

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Le coq au vin

Par vanbellepaul

Un quart de poulet roti avec des oignons. Sans tout ce qu'il faut vraiment, un coq au vin est quand même réalisable. Il manquera les lardons et les petits oignons glacés. Pour réaliser un coq au vin, il vous faut le principal, évidemment c'est le coq,...

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Gâteau de volaille mousseline

Par vanbellepaul

Un fond de pâte feuilletée sur lequel est disposé un appareil à vol au vent et garni d'une sauce mousseline.

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Un Spaguetti bolo sans tomates

Par vanbellepaul

Un spaguetti bolo différent, pour ceux qui doivent faire attention aux tomates La cuisson des pâtes sera cuite à grande eau bouillante salée, l a viande hachée sera colorée légèrement à la poêle avec du beurre auquel j'y ajouterai un haché de poireaux...

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Steak saignant jus lié haricots verts

Par vanbellepaul

Un steak cuit saignant, avec pour garniture des haricots verts, bien verts Pour les haricots verts, ils sont cuit à grande eau bouillante salée et raffraichit. Réchauffés avec un peu d'oignons hachés et un peu de beurre.

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Poulet à l'orange, garni de ses pommes de terre en tagliatelle croquantes

Par vanbellepaul

Poulet à l'orange Pour les pommes de terre, avec un économe, faire des languettes fines, les disposer dans un cercle avec un peu d'huile d'olive et les cuire au four 140 °C jusqu'à coloration voulue.

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Cuisse de poulet en croûte

Par vanbellepaul

Une cuisse de poulet désossée et enrobé dans une pâte feuilletée maison, Garnie d"une sauce crème soubisée et chicorée vinaigrette.

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