Découpe d'un Ananas

Par vanbellepaul

Comment découper un ananas pour une présentation de fête ? Suivez les photos

Lire la suite

Balotine de porc aux haricots verts

Par vanbellepaul

Une escalope de porc crue farcie de haricots verts cuits au préalable et roulé dans un papier film. Cuit à l'eau bouillante à frémissement auquel j'ai ajouté une sauce soubise ( béchamel additionnée d'oignons) Servis avec un plat de pâte

Lire la suite

Le coq au vin

Par vanbellepaul

Un quart de poulet roti avec des oignons. Sans tout ce qu'il faut vraiment, un coq au vin est quand même réalisable. Il manquera les lardons et les petits oignons glacés. Pour réaliser un coq au vin, il vous faut le principal, évidemment c'est le coq,...

Lire la suite

trois desserts de riz sec garnis

Par vanbellepaul

Desserts de riz sec, au chocolat,à la confiture et au miel Le riz est cuit à l'eau normalement, il est égouté, auquel j'y ajoute du sucre et du puding vanille avec un peu de lait. Il reste assez sec car le puding vanille donnera au riz un peu de liant,...

Lire la suite

Gâteau de volaille mousseline

Par vanbellepaul

Un fond de pâte feuilletée sur lequel est disposé un appareil à vol au vent et garni d'une sauce mousseline.

Lire la suite

Un Spaguetti bolo sans tomates

Par vanbellepaul

Un spaguetti bolo différent, pour ceux qui doivent faire attention aux tomates La cuisson des pâtes sera cuite à grande eau bouillante salée, l a viande hachée sera colorée légèrement à la poêle avec du beurre auquel j'y ajouterai un haché de poireaux...

Lire la suite

Steak saignant jus lié haricots verts

Par vanbellepaul

Un steak cuit saignant, avec pour garniture des haricots verts, bien verts Pour les haricots verts, ils sont cuit à grande eau bouillante salée et raffraichit. Réchauffés avec un peu d'oignons hachés et un peu de beurre.

Lire la suite

Une fois par mois

Par vanbellepaul

Un repas que je ne connais pas, ou j'ai donné un coup de main à leur réalisation Ce plat est africain dont j'ai oublié le nom, j'y ai simplement donné quelques conseils et aidé à sa réalisation mais je ne suis pas tellement cuisine africaine, mais bien...

Lire la suite

Poulet à l'orange, garni de ses pommes de terre en tagliatelle croquantes

Par vanbellepaul

Poulet à l'orange Pour les pommes de terre, avec un économe, faire des languettes fines, les disposer dans un cercle avec un peu d'huile d'olive et les cuire au four 140 °C jusqu'à coloration voulue.

Lire la suite

Glace chocolat biscuitée

Par vanbellepaul

Une excellente glace au chocolat maison fourrée biscuit Comme précédemment, la glace maison est faite avec des jaunes et du sucre blanchis, auquel j'ajoute du lait et un peu de crème fraiche? Je cuit mes jaunes et mon sucre comme crème anglaise et je...

Lire la suite