Un bon dessert glacé

Par vanbellepaul

Une glace vanille faite maison sans sorbetière 3 jaune d'oeuf, 30 Gr de sucre mélanger pour blanchir, ajouter 1/4 de litre de lait, monter comme crème anglaise et ajouter crème fraiche battue.

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Une petite croûte feuilletée maison

Par vanbellepaul

Une croûte feuilletée fait maison, garnie de crème patissière agrémentée de zestes et de segments d'orange avec un peu de chocolat en poudre

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Le poulet à l'orange

Par vanbellepaul

Le poulet à L'orange Après cuisson de votre poulet,dégraisser le jus de cuisson ajouter du jus d'orange et faites le réduire. Ajouter du fond de volaille et faites réduire. Lier la sauce et server avec quelques frites ou croquettes ou pommes dauphine...

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Glace vanille maison

Par vanbellepaul

Une glace vanille faite maison sans sorbetière Deux jaunes d'oeufs, du sucre cristalisé et un verre de lait. Battre les jaunes avec le sucre en ruban, ajouter le lait froid vanillé mélanger et disposer au congelateur. Ici j'ai ajouté une mousse au chocolat...

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Plat froid

Par vanbellepaul

Un plat froid, vraiment tout simple. Des oeufs, des endives crues, une salade de légumes et des pommes de terre. La sauce est simplement une vinaigrette à base de concombre haché.

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Tarte aux poireaux

Par vanbellepaul

Une délicieuse tarte avec une pâte brisée, garnie de yaourt nature, agrémenté de fromage fondus aux poireaux. Cuire les poireaux émincés avec beurre et eau, saler, poivrer laisser refroidir. Dans une autre casserole, verser 375 Gr de yaourt nature et...

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Le waterzooi de volaille en croûte

Par vanbellepaul

Un waterzooi recette Belge sur une pâte feuilletée maison La recette du waterzooi a déjà été expliquée sur ce blog

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Aiguillette de porc,pois carottes autrement

Par vanbellepaul

Aiguillettes de porc, pois, carottes autrement. Une pâte feuilletée garnie de mousse de carottes avec son flan e t ses petits pois passé. Après cuisson des carottes, réduisez les en purée avec un peu de crème sel poivre et thym Farcissez de carottes une...

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3ème recette des plats

Par vanbellepaul

Entrée : Œuf cocotte aux truffes Proportion, pour un œuf et pour une personne Un œuf très frais 1 noisette de beurre pour beurrer la cocotte 1 cuillère à soupe de crème fraiche 1 cuillère à café...

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La pâte Feuilletée

Par vanbellepaul

Composition pour 500 Gr de pâte prête à l'emploi 200 Gr de farine tamisée 180 Gr de matière grasse c'est à dire 120 Gr de beurre et 80 Gr de margarine, les mélanger Du sel et 1 DL...

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