Colin en croûte

Par vanbellepaul

Le colin, est surgelé et alors! le poisson frais coûte trop cher, mais je vous présenterai quelque chose de super malgré tout. J'ai émincé quelques verts de poireaux, je les ai cuit avec du beurre et quand ils étaient sués correctement, j'ai mouillé à...

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Le porc au roquefort

Par vanbellepaul

Une côte de porc applatie légèrement. Pour la sauce, c'est meilleur avec de la crème, mais il est poddible de réaliser cette sauce aussi avec une béchamel légère. Pour la sauce mélanger à de la crème du roquefort, ne salez pas mais si ça vous chante,...

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RECHERCHE

Par vanbellepaul

Je cherche une association Bruxelloise ou je pourrais travailler en cuisine bénévolement J'ai une bonne expérience en cuisine, j'ai 63 ans, je ne fais plus rien et je suis libre immédiatement. Si quelqu'un d'une association me lis, je serais heureux qu'il...

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FILET DE PANGAS

Par vanbellepaul

FILET DE PANGAS Ce poisson, je l'ai acheté en surgelé, mais rien n'empêche d'en faire quelque chose de très bien. Je vous le présente aujourd'hui poêlé au beurre et à l'huile d'olive, garni de champignons de couche sautés et accompagné de sa sauce hollandaise....

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Glaces et Sorbets maison

Par vanbellepaul

Sorbet aux fraises maison Pour faire un exellent sorbet: écraser à la fourchette vos fraises lavée avec le pédoncule, afin, qu'elle ne se gorgent pas d'eau. Dans un poêllon, faite chauffer 1 DL d'eau et 10 morceaux de sucre, cuire jusqu'à obtention d'un...

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Les pains Maison

Par vanbellepaul

Une pâte à pain de différentes formes

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Faire du pain

Par vanbellepaul

Pour faire du pain, il vous faut: 600 Gr de farine 50 Gr de beurre de l'eau suivant absorbtion de la farine, du sel et 1/2 paquet de levure du boulanger soit environ 10 Gr. Disposer la farine en fontaine ajouter le sel, au milieu, le beurre et l'eau délayée...

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Porc confiture rouge et moutarde au thym

Par vanbellepaul

Une côte de porc poêlée déglacée à la moutarde auxquelles j’ai ajouté de la confiture Cuire une côte de porc à la poêle, déglacer avec une cuillère à café de moutarde, ajouter une cuillère à soupe de confiture aux fruits rouge. Pour finir, ajouter du...

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Feuilleté de céleris

Par vanbellepaul

Des fines tranches de pomme de terre, cuite au préalable et monté en feuilleté avec du céleris crus ou les fils ont été enlevés. Une garniture d'accompagnement pour un poisson Passez aussi sur le blog d'une de mes amies, qui est aussi une créatrice dans...

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Viande hachée en croûte

Par vanbellepaul

La viande hachée crue, est mise dans une pâte feuilletée cuisson à 180-200 °C durant une demi heure Voici pour vous le lien ci-dessous qui donne accès à mon nouveau blog lacuisinedepaul.blog4ever.com Une viand e hachée aux herbes en croûte

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